Pasta a los 4 quesos

Ingredientes

400 gr de pasta fresca
200 gr de queso manchego curado
100 gr de queso gallego
100 gr de mozzarella
100 gr de queso de cabra
60 gr de mantequilla
2 cucharadas de aceite
sal y pimienta

Preparación

* Cortar en dados el queso gallego, el de cabra, el mozzarella, 100 gr del manchego y rallar el restante.

* Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y aceite, de 3 a 4 minutos

* Escurrirla y ponerla en un recipiente hongo caliente

* Agregarle los dados de queso y la mantequilla derretida, la pimienta y la sal

* Mezclar y espolvorear con el queso rallado