sábado, 7 de julio de 2012

Pasta a los 4 quesos

Ingredientes

400 gr de pasta fresca
200 gr de queso manchego curado
100 gr de queso gallego
100 gr de mozzarella
100 gr de queso de cabra
60 gr de mantequilla
2 cucharadas de aceite
sal y pimienta

Preparación

* Cortar en dados el queso gallego, el de cabra, el mozzarella, 100 gr del manchego y rallar el restante.

* Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y aceite, de 3 a 4 minutos

* Escurrirla y ponerla en un recipiente hongo caliente

* Agregarle los dados de queso y la mantequilla derretida, la pimienta y la sal

* Mezclar y espolvorear con el queso rallado

domingo, 22 de abril de 2012

Torta de Harina de Garbanzos

TORTA DE HARINA DE GARBANZOS

300 Gr de Harina de Garbanzos
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 litro y medio de agua
sal
Pimienta

¿Cómo se hace?

Usar un recipiente ancho y poner el agua.
Disolver la harina en el agua poco a poco, lentamente, con ayuda de un batidor de varilla.
Agregar a la mezcla el aceite con 1 cucharadita de sal.
Remover hasta conseguir una masa homogénea y ponerla a reposar unos 20 minutos.
Usar una bandeja de horno, previamente untada con un poquitín de aceite, poner la masa de la torta y ponerla en el horno a unos 220 grados, hasta que se dore en la superficie, formando un poco de corteza.
Espolvorearla con un poco de pimienta y servir caliente

Anexo: PARA HACER HARINA DE GARBANZOS EN CASA: Triturar en triturara buena, 300 gr de garbanzos secos, unos 5 minutos, hasta que quede fina.

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