Menu:Arroz Tropical + Crema fácil de Café

ARROZ TROPICAL

Ingredientes para 2 personas:

1 taza de arroz

Medio pimiento rojo

1 Puerro

1 cebolla pequeña

1 rodaja de piña

2 cucharadas de aceite

colorante si se desea

perejil

sal

¿Cómo?

Limpiarlo todo previamente

Cortar las verduras y la piña a trocitos pequeños

Rehogar los pimientos, la cebolla y los puerros, moviendolo todo para que esté bien aceitado en todo momento. Reservar una vez hechos.

Poner el arroz en la paellera o en el recipiente elegido, añadirle el aceite caliente, la sal y el colorante (esto último si se desea), aceitar bien el arroz moviéndolo con una cuchara de palo. Añadir 2 tazas de agua. Dejar que hierva 1o minutos, removiendo de vez en cuando.

Después de los 10 minutos, añadir las verduras y la piña. Dejar cocer 10 minutos más.

Dejar reposar antes de servir.

¿ Y para postre?..

CREMA DE CAFÉ

Ingredientes para 2 personas

Medio litro de leche

2 yemas de huevo

125 g de azucar

3 cucharadas colmadas de café (o descafeínado) soluble

4 cucharadas de maicena o fécula de maíz

1 corteza de limón

1 ramita de canela

¿Cómo?

1. Lavar y cepillar corteza de limón.

2. Reservar un vaso de leche y calentar el resto con la corteza de limón y la canela.

3. Mezclar el vaso de leche reservado con las yemas de huevo, la maizena (o fécula) y el café soluble.

4. Sacar la corteza de limón y la canela del vaso de leche.

5. añadir la leche muy caliente a la mezcla y batir.

6. Cuando esté bien mezclado, ponerlo a hervir, hasta obtener una crema espesa.

7. Volcar la crema en sus moldes y poner en el frigorífico 1 hora