lunes, 21 de diciembre de 2009

Menu Vegetariano: Acelgas con patatas a la salsa de ajo y Pinchitos de Frutas



ACELGAS CON PATATAS A LA SALSA DE AJO

Ingredientes para 2 personas:

1 Kilo de Acelgas
100 gr de patatas
2 dientes ajo
4 cucharadas de aceite
sal

¿Cómo?

0. Lavarlo todo bien.
1. Picar bien los dientes de ajo.
2. Cortar en trozos pequeños las patatas
3. Cortar en trozos pequeños las acelgas (hojas y tallos)
4. Ponerlo en la olla a vapor, hasta que esté cocido (si no se tiene olla a vapor se puede cocer en agua)
5. Freir el ajo en el aceite
6. Poner las acelgas y patatas cocidas y echar por encima la salsa de ajos.





PINCHITOS DE FRUTAS con mermelada (o nata)

Ingredientes para 2 personas

200 gr de fruta variada
2 palitos de brocheta

¿Cómo?

Cortar en gajos las naranjas o mandarinas, si se puede en bolitas si incorporamos melón o sandía, resto en trocitos pequeños

Meter los trocitos de fruta en los palitos, intentando combinar bien los colores

Presentar con un poco de nata montada o mermelada de color compatible.

Nota sobre posible forma de presentación: Se puede clavar las brochetas en media naranja grande o en media piña.

viernes, 4 de diciembre de 2009

Menu exótico: Sopa de Tofú Frito con Setas + Pudin de Piña


Sopa de Tofú Frito con Setas

Ingredientes para 2 personas:

30 gr de tofú frito
3 cucharadas de setas
300 ml de agua
Media cucharadita de sal
Media cucharada de salsa de soja
1 cebolleta picada fina
1 cucharadita de aceite de sesamo (si no se tiene de sesamo, que sea de sabor suave)

¿Cómo?

Limpiarlo todo previamente

Freir el tofú en dados pequeños hasta que esté bien doradito.

Sumergir las setas en agua hasta que esten blanditas (25 minutos)

Echar en una olla el agua (se puede hervir previamente en un hervidor de agua, para ganar tiempo), con el tofú frito, setas y sal.

Tan pronto el agua hierva de nuevo, echar la salsa de soja, permitiendo que cueza durante un minuto más.

Presentación:

Presentar con la cebolleta picadita y aceite de sesamo

PUDÍN DE PIÑA

Ingredientes para 2 personas

3 Rodajas de Piña
190 gr o Medio Bote de Leche Condensada
75 gr de Bizcochos Alargados
25 gr de Mantequilla Fundida
2 yemas dehuevo
2 claras a punto de nieve
1 Cucharada de zumo de limón


¿Cómo?

Batir la piña con la leche condensada, las yemas, la mantequilla fundida y el zumo de limón hasta conseguir un puré fino.

Añadir los bizcochos deshechos. Mezclarlo bien.

Incorporar despacio las claras montadas a punto de nieve

Caramelizar un molde pequeño/mediano, y hacerlo en el horno al baño maría unos 45 minutos a fuego medio (unos 160 grados en función del horno)

Anda que Rico   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

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