Menu Vegetariano: Hamburguesas de seitán con queso + Torrijas gallegas

HAMBURGUESAS DE SEITAN CON QUESO

Ingredientes

300 g de Seitan envasado fresco (comprado en herboristerias o elaborado en casa).

Queso seco o semiseco (1 loncha de queso por cada "hamburguesa de seitan con queso" que hagamos

1 Plato pequeño de Pan rallado

2 Huevos

Se coge el seitan, se corta en varias lonchas, se coloca el queso en el medio de dos lonchas

Se bate el huevo y se coloca en un plato hondo

Se coloca bastante pan rallado en otro

Se pasan el seitan con el queso por el medio primero por el huevo y luego por el pan rallado. Se pincha un palito para que no se suelte nada al freir

En una sarten con poco aceite no muy caliente, se frien ambas caras,

presionando el seitan para que el calor llegué bien al queso y se funda.

Y PARA POSTRE:

TORRIJAS AL ESTILO DE GALICIA


Ingredientes

Media barra de pan del dia anterior (o de más tiempo)
1 Taza grande de leche mezclada con anís
60 gr azucar (tener preparada más por si hace falta)
canela
2 huevos
3 cucharadas de aceite (tener preparado más por si hace falta)

¿Cómo se hace?

Cortar el pan en rebanadas.

Calentar el anís, para que pierda su contenido alcohólico (especialmente si lo van a tomar niños).

Meclar el anís con la leche y el azucar, calentandolo un poco. Verterlo en un molde amplio para poder bañar bien las rodajas de pan.

Mojar las rebanadas en la leche. Dejarlas escurrir todo lo que se pueda.

Batir los dos huevos, pero reservar 1 (se aguan mucho con la leche), Se pasa el pan por el huevo.

Al acabar de freir, dejarlo sobre papel secante para que absorba la grasa y luego se pasan por una ligera capa de azucar.

Truco: Tener preparadas al menos dos sartenes para freir las torrijas, pues se queman muy rápido por el contenido en azucar (O bien se puede añadir el azucar al final):


VÍDEOS


COMO HACER SEITAN CASERO
Título en Youtube: SEITAN LA CARNE VEGETAL Y EL DIDGERIDOO

Idioma: Español



COMO HACER SEITAN EN CASA

TÍTULO YOUTUBE: How To Make Seitan
Idioma: Inglés